Kalbsfilet mit Gorgonzola Sauce
Zubereitungzeit: 00:15 h | Koch-Backzeit: 00:10 h | Für 4 Personen |
Zutaten
4 Kalbsfilets,
- 150g Galbani g Gorgonzola D.O.P,
- 40g gehackte Walnüsse,
- 1 Esslöffel Rahm,
- Salz,
- Pfeffer
Zubereitung
- In einer Pfanne die Filets bei grosser Hitze für 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, Salz und Pfeffer darübergeben.
- In einer weiteren kleinen Pfanne den Gorgonzoa mit einem Esslöffel Rahm auflösen.
- Die Filets in die Mitte jedes Tellers legen und den aufgelösten Gorgonzola darauf verteilen.
- Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und mit Karotten-Julienne dekorieren.
