Parmaschinken-Ricotta Quiche
Zubereitungzeit: 00:30 h | Für 8 Personen |
Zutaten
1 Packung Blätterteig (Kühlregal, = 275 g),
- 200g Parmaschinken,
- 2 Dosen Artischockenherzen (à 390 ml),
- 4 Zwiebeln,
- 2 EL Olivenöl,
- 6 Eier,
- 2 Galbani Ricotta 250g,
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer,
- einige Basilikumblättchen,
Zubereitung
- Eine mit kaltem Wasser ausgespülte Quicheform (Durchmesser 28 cm) mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
- Parmaschinken in feine Streifen schneiden. Artischocken abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und in erhitztem Öl goldbraun braten.
- Eier und Ricotta verquirlen, mit Schinken, Artischocken und Zwiebeln vermischen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Mischung auf dem Blätterteig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 45-50 Minuten goldbraun backen. Basilikum waschen, trocken tupfen, die Quiche damit garnieren und servieren.
